fbpx

Postoje četiri vrste čaja – crni čaj, oolong (ulong), zeleni čaj i na kraju prefinjeni čaj  – beli čaj, koji spada medu najskuplje čajeve, jer ga proizvode najmanje. Od zelenog i crnog čaja, beli se razlikuje po stepenu obrade. Najmanje je prerađen, sadrži više korisnih sastojaka nego drugi čajevi, samim tim je i zdraviji. Beli čaj je pronašao put kroz svoju dugu istoriju, do nedavno je bio nepoznat van Kine i Orijenta, takođe, proizvodio se i u Darjeeling regionu u Indiji. Beli čaj je postao poštovan tokom vladavine  kineske dinastije Song (960-1279). Car dinastije Song je bio poznat po svojoj privrženosti belom čaju.  Beli čaj potiče od biljke ”čaja”(lat. Camellia sinensis). Za razliku od drugih čajeva, kod belog čaja listovi se beru pre nego što se u potpunosti otvore, dok su pupoljci još uvek prekriveni sitnim, belo-srebrnim dlačicama, kao bela rosa. Otuda i ime ovom čaju. Eksluzivnost belog čaja krije se u procesu njegovog pravljenja, jer najfinije listove i vrhove biljke Camellia Sinesis ljudi beru ručno. Dok ne dođe u šolju za čaj oni ne dolaze nikad u dodir sa ljudskom kožom. Listove odmah posle žetve izlože pari i suše ih na suncu, a to im daje trajnu svežinu. Suše ga tek nekoliko časova što omogućava da dođe do prirodne fermentacije, kada se listovi omekšaju. Listovi i pupoljci belog čaja se zatim samelju u srebrni prah, koji se potom muti u porcelanskim posudama u toku čajne ceremonije. Ovaj specifičan način pripremanja čaja je i bila inspiracija za čuvenu japansku ceremoniju pripremanja čaja.

 Lekoviti efekti belog čaja su:

  • Sadrži aminokiselinu teanin koja relaksira telo. Snižava krvni pritisak. Tri šoljice belog čaja dnevno navodno sprečavaju srčani infarkt;
  • Poboljšava nivo holesterola i šećera u krvi;
  • Beli čaj sadrži aktivne antioksidante koji su borci protiv raka;
  • Pozitivno utiče na krvne sudove;
  • Štiti od virusa i bakterija, jer sprečava nastanak novih masnih ćelija i ubrzava otklanjanje masti iz zrelih masnih ćelija;
  • Šolja belog čaja pre jela (obroka) smanjuje apetit.

Optimalan unos belog čaja u organizam su tri šolje u toku dana. Beli čaj ima blag, nežan i skoro sladak ukus. Ima punu aromu i nije gorak kada se pravilno pripremi.Za pripremu dobrog belog čaja najbitnija je prava temperature vode. Kod visokih temperature čaj dobija gorak ukus. Idealna temperature vode je 75 do 80 stepeni Celzija. Kašičicu čajnih listića prelijemo sa dva decilitra vode i ostavimo dva do tri minuta. Ako upotrebljavate čaj u filter vrečicama morate paziti jer prekoračenje minutaže čini čaj gorkim i bez ukusa.Neki ljubitelji preliju čaj i hladnijom vodom, ali onda ga ostave prelivenog i do pet minuta. Čaj sadrži kofein zato ga ne treba piti pred spavanje.Beli čaj pijemo malo rashlađen i u malim gutljajima. Takođe, pije se nezaslađen i bez dodavanja meda ili mleka, jer sa dodacima menjamo efekte koji proističu iz listića čaja. Belog čaja ima malo. Na primer, ako se na plantaži sakupi za nedelju dana približno 20 tona crnog čaja, onda belog ima samo pet kilograma. Zbog toga je i skuplji od ostalih čajeva, ali za ovaj biser, za ovaj čaj nad čajevima, za ovaj kraljevski miris, ukus i njegovu lekovitost, potrošači se sve više opredeljuju. I pored visoke cene beli čaj je već pronašao svoje tržište i svoje mesto među istinskim ljubiteljima čaja.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *